最上町旧Ａ−Ｃ００Ｐ内、加工実習室 於
定員12名 ！定員になり次第締め切らせて頂きます！

パッケージ事業｢商品開発部会｣では、山菜や野菜、お菓子と云った"伝統食"と
旬の加工品について学習して来ました。このことにより、最上町では｢桜の花の
ジャム｣や「山椒の実の醤油漬け」がつくられ、いよいよ一般販売も始まろうと
しています。

　前回7/20までの講習会では"地域伝統の鯉料理"を初め、最上町で取れる
地産品を使っての"一年を通じて＝春から冬までの加工食品作り"を学びました。
今回は、これまで学習した加工技術をもう一度おさらいし、消費者に安全安心の
加工食品をお届けできるよう、復習の意味を込めて開催します。

　美味しくて安全安心な加工食品が産業として町を元気にしていけるよう、みんなと
一緒に勉強したいと思います。

講師は、今回も神戸より坂本廣子先生をお招き致します！

みなさまのご参加をお待ちしております。

実習予定

10：00 〜 12：00　　これまでの復習、天然ペクチンや米粉を使った加工品の安定生産
　　＜休憩＞
13：30 〜 15：30 　これまでの復習、殺菌と衛生管理、腐敗を防ぐ知恵etc。
15：30 〜 16：00 　加工場後片付け研修（清潔な加工場を維持する知識）
19：00 〜 21：00 　交流会　　☆赤倉温泉 湯治舎：山の湯ロッヂ於

主催：100万人交流のまちづくり雇用創出促進協議会 商品開発部会

お申し込み／お問い合せ
TEL 0233-43-2452 はろーうえぶ 佐藤静子
　　　090-6228-0535　事業推進員 押切珠喜まで